Muscat 2022
Très beaux arômes muscatés, typiques du cépage. La bouche exotique, suave et fraîche. Le fruité menthe citronnelle s’exprime jusqu’en fin de bouche. C’est un millésime d’une grande persistance et d’une belle élégance est sans doute l’un des plus intenses que nous avons élaboré.
A déguster aussi bien en apéritif que pendant un repas. Sans doute un peu trop doux avec les asperges blanches d’Alsace mais parfait avec une cuisine exotique. … .
Alcool : 12,73 %
Sucre résiduel : 25,83 g/l
Acidité : 2,77 g/l
A déguster aussi bien en apéritif que pendant un repas. Sans doute un peu trop doux avec les asperges blanches d’Alsace mais parfait avec une cuisine exotique. … .Alcool : 12,73 %Sucre résiduel : 25,83 g/l
Acidité : 2,77 g/l
On trouve 2 variétés de Muscat en Alsace : le muscat « d’Alsace » et le muscat « ottonel » (photo). Le premier apporte la fraîcheur et l’intensité, le second l’élégance des arômes fruités et la rondeur. C’est pour cette complémentarité que nous les associons à raison de 20% du premier et 80% du second.
Située juste en dessous du grand cru Hengst, notre parcelle de muscat ottonel a été replantée il y a 15 ans. Pour nos plants, nous avons fait un grand travail de sélection dans les vielles parcelles de Muscat ottonel afin de ne retenir que les plus qualitatifs. C’est ce qui nous permet de vous proposer, année après année, des muscats expressifs et généreux.
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