MandelbergPinot Gris Grand Cru Steingrübler,2011, 50cl
Sélection de Grains Nobles.

Médaille d'Or 2014 aux Pinot Gris du Monde.

Le terroir Steingrübler et les conditions climatiques exceptionnelles du millésime ont permis d'élaborer ce nectar

teinte or très lumineuse. Les arômes de miel d'acacias et de fruits secs sont complexes et d'une grande pureté.

Superbe onctuosité au palais sontenue par une fraîcheur vivifiante. La finale est impressionnante de persistance et de minéralité. La dégustation de ce vin est un voyage avec le plus abouti des crus du merveilleux millésime 2011.

Un vin qui se suffit à lui. A réserver pour de grandes occasions.

Analyse : alcool 12.5% - sucre résiduel 105 g/l

Mandelberg

 

 

Les meilleures vendanges tardives s'obtiennent sur des récoltes relativement précoces. La contradiction n'est qu'apparente. Dans les parcelles bien ensolleilées à la maturité précoce, la culture bio permet de prendre encore 8-15 jours d'avance.

Sous le frais soleil d'automne, les grains évaporent plus rapidement l'eau et concentrent les sucres et les arômes encore élégants et fruités. L'acidité reste, elle, à un niveau suffisant pour assurer un bel équilibre au vin.

Le Pinot Gris SGN 2011 a été récolté fin septembre. Le rendement était de 22hl/ha

 

 

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