MandelbergGewurztraminer Grand Cru Steingrübler, 2011, 50cl
Sélection de Grains Nobles.

Le terroir Steingrübler et les conditions climatiques exceptionnelles du millésime ont permis d'élaborer ce nectar

 

Belle robe or dense. Le nez confit miellé avec des notes de fruits exotiques bien mûr invite à la dégustation.

Le palais est divin. les arômes de fruits exotiques puis confits glissent peu à peu vers ceux de raisins secs et d'épices. La concentration est poussée mais ne nuit pas à l'élégance de ce vin rare.

Un vin qui se suffit à lui même. A réserver pour de grandes occasions.

Analyse : alcool 13% - sucre résiduel 99 g/l

Mandelberg

 

 

Les meilleures vendanges tardives s'obtiennent sur des récoltes relativement précoces. La contradiction n'est qu'apparente. Dans les parcelles bien ensolleilées à la maturité précoce, la culture bio permet de prendre encore 8-15 jours d'avance.

Sous le frais soleil d'automne, les grains évaporent plus rapidement l'eau et concentrent les sucres et les arômes encore élégants et fruités. L'acidité reste, elle, à un niveau suffisant pour assurer un bel équilibre au vin.

Le Gewurztraminer SGN 2011 a été récolté début octobre. Le rendement était de 20hl/ha

 

 

© 2011 André Stentz | Plan du site | Mentions légales | Contact | Conception : dgPartner| Photos : André Stentz