Pinot Noir Rosenberg 2007, 75cl

Mandelberg Ouvert et fruité, il est dominé par des arômes de fruits rouges légèrement confits et des tons boisés.

Robe : Belle robe rouge grenat.

Dense avec des tanins présents et harmonieux. Un vin complexe sur des viandes rouges ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie. Servir à température de cave 12-14°C.

Analyse : alcool 13% - sucre résiduel 1 g/l

Mandelberg

 

 

La parcelle de Pinot Noir Rosenberg se situe sur le haut en milieu de côteau. Exposé plein Est sur des sols argilo calcaire. Ce terroir nous offrent des vins puissants dont les tanins sont toujours bien présents. Ils se prêtent bien à la garde.

Les rendements sont faibles et ne dépassent jamais 30hl/ha. L'élevage en barrique de 500l de 2 ou 3 ans renforce la structure et la tenu de ces cuvées.

 

 

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