MandelbergPinot Noir Rosenberg 2015 75cl.

Sans sulfites ajoutés.

Belle robe rouge profond.Les arômes de petits fruits rouges mûres cassis sont déjà bien expressifs.

Le palais est riche, charpenté et corsé. Les Les tanins bien fondus soutiennent une bouche soyeuse et fruitée. Belle persistance des arômes et de la minéralité. Un millésime magnifique à déguster dès maintenant mais qui peut aussi attendre.

Avec quels plats servir ce vinServir à température de cave 12°C.

Analyse : alcool 14% - sucre résiduel 0 g/l

Mandelberg

2015 a produit des Pinot Noir exceptionnels. Les raisins étaient sains et leur maturité homogène. Des rendements faibles, de petits grains ont permis de concentrés les polyphénols (couleur, tanins). Les sulfites n'étaient pas nécessaires. Ces vins peuvent se déguster pleinement dès à présent.

 

La parcelle de Pinot Noir Rosenberg se situe sur le haut en milieu de côteau. Exposé plein Est sur des sols argilo calcaire. Ce terroir nous offrent des vins puissants dont les tanins sont toujours bien présents. Ils se prêtent bien à la garde.

Les rendements sont faibles et ne dépassent pas 30hl/ha. L'élevage en barrique de 500l de 1 et 3 ans renforce la structure et la tenue de ces cuvées sans les "boiser".

 

 

 

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